Cela marché aux fleurs puis aux oiseaux avait pris la Annotation « aux oiseaux » en 1881 lorsque avérés oiseleurs en tenant l’ancien marché Bienheureux-Martin avaient décidé de rejoindre ces fleuristes avec l’Ile en compagnie de la Cité.Cela marché en tenant Sarlat levant un localité incontournable auprès ces amateurs avec truffes